Se elabora a partir de las carnes magras de mayor calidad del cerdo y se condimenta con diferentes especias, entre ellas el pimentón, lo que le aporta ese color rojizo tan característico. El embutido ibérico es la especialidad suprema del cerdo haciendo de éste un alimento sano, sabroso e intenso. Denominación de Origen de Atienza, Guijuelo...

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