Falda con Hueso

Esta pieza de carne proviene de la ternera, entre la pierna y la paletilla. El resultado es una carne jugosa, tierna y gelatinosa. Es perfecta para caldos, cocidos y guisos, ya que aporta muchos nutrientes a este tipo de recetas.

Aunque suele utilizarse en guisos, la falda de ternera también es ideal asada o preparada a la brasa o al horno.