Ternera en trozos para guisar

Cortes específicos de ternera que son más adecuados para cocciones lentas y húmedas, como guisos y estofados.Esta carne con la cocción adecuada, resultan tiernos y jugosos, liberando sabores intensos. Al ser cocinada a fuego lento, la carne libera sabores intensos y se combina con los jugos de la cocción, enriqueciendo el guiso.